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Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 10 personnes) :
c'est une recette américaine aussi les mesures sont en tasses T
en cuiller à café tsp
en cuiller à soupe tbsp
- 250 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 10 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café de crème de tartre (sous-produit de la fabrication du vin, elle est utilisée comme agent levant)
- 1/2 cuillère à café d'essence de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- un moule en couronne creuse de 22,5 de diamètre
Préparation :
Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C). |
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Tamiser 2 fois le sucre. |
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Tamiser séparément (avant de mesurer) la farine, puis tamiser la quantité de farine nécessaire avec 50 g de sucre et le sel. |
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Battre les blancs avec 2 cuillères à soupe d'eau ou 1 d'eau et 1 de jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter la crème de tartre et les rebattre en neige ferme mais pas sèche. |
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Ajouter avec précaution la vanille et l'amande puis, en fouettant cuillère par cuillère, le reste du sucre. |
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Tamiser environ 40 g du mélange farine + sucre au-dessus de la pâte, l'incorporer doucement et rapidement, continuer jusqu'à la fin des ingrédients. |
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Verser dans le moule tube non beurré et faire cuire au four environ 45 min. |
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Refroidir avec le moule renversé sur un entonnoir pour qu'il ne repose pas sur la table. |
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Glacer au chocolat si on veut. |
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En espérant que notre recette Angel food cake vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Angel food cake |
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