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Préparation :
10 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 andouillettes
- 4 échalotes
- 40 g de beurre
- 1 feuille de laurier
- 1 brindille de thym
- sel et poivre
- 1/2 litre de vin blanc sec du Mâconnais
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de beurre manié
Préparation :
Parsemez un plat allant au four d'échalotes hachées. |
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Déposez les andouillettes par-dessus ajoutez le laurier, le thym, assaisonnez, puis versez le vin blanc. |
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Enfournez à four chaud préchauffé et faites cuire 30 à 35 min en arrosant de temps en temps. |
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Retirez alors les andouillettes et gardez-les au chaud, liez le jus de cuisson avec le beurre manié (moitié beurre, moitié farine) et la moutarde. |
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Nappez les andouillettes avec cette sauce, saupoudrez ce persil haché et servez bien chaud. |
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On peut aussi servir les andouillettes telles quelles à leur sortie du four, sans lier la sauce. |
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En espérant que notre recette Andouillettes au vin blanc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Andouillettes au vin blanc |
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- 4 petites échalotes hachées
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- sel, poivre
- beurre
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Préparation :
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