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Pour 4 personnes: 600 g d'anchois, 25 g de câpres, 50 g de persil, 1 dl de vin blanc sec, sel, huile. |
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Enlever la tête et les arêtes, déparer en 2 les filets. |
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Sur chaque filet, mettre quelques câpres et rouler. |
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Placer les filets roulés l'un contre l'autre dans une poêle où l'on aura fait revenir de l'ail haché dans de l'huile. |
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Mettre la poêle sur feu moyen et laisser cuire les anchois. |
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Saler, poivrer, ajouter le persil haché, mouiller avec 1 verre de vin blanc et laisser réduire. |
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En espérant que notre recette Anchois roulés aux câpres vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Anchois roulés aux câpres |
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