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Pour 4 personnes. |
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Enlever la tête et les arêtes de 600 g d'anchois frais. |
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Les laver, les essuyer et les couvrir d'une serviette. |
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Faire revenir dans de l'huile ail et persil hachés, ajouter 250 g de tomates pelées et concassées, mouiller avec du bouillon et laisser cuire quelques minutes. |
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Dans un plat à gratin beurré, disposer 500 g de pommes de terre coupées en rondelles très minces, couvrir avec les anchois et napper le tout avec la sauce. |
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Couvrir et laisser cuire pendant 30 mn lentement. |
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Si la sauce est trop abondante, la laisser réduire sur feu vif. |
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En espérant que notre recette Anchois à la napolitaine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Anchois à la napolitaine |
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