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Pour 4 personnes: 800 g d'anchois frais, 4 pommes de terre, 5 cuillerées d'huile, 1 gousse d'ail, 1 branche de persil, 1 c d'origan, 1 verre de bouillon de poisson, 1 verre de vin blanc, sel, poivre. |
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Videz les anchois, essuyez-les et faites-les revenir 5 minutes dans une poêle huilée. |
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Découpez les pommes de terre épluchées en rondelles et disposez-les dans un poêlon huilé. |
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Saupoudrez-les d'ail et de persil hachés, salez, poivrez. |
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Mouillez avec le bouillon et le vin blanc. |
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Faites cuire à four chaud et à couvert pendant 15 minutes. |
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Ajoutez alors les anchois sur les pommes de terre et remettez au four encore 15 minutes. |
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Au moment de servir, saupoudrez d'origan. |
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En espérant que notre recette Anchois à l'étouffée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Anchois à l'étouffée |
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