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Pour 4 à 6 personnes: 6 biscuits cuiller, 6 tranches ananas, 5 jaunes d'oeufs, 5 cl de Grand Marnier Cordon Rouge, 1/2 litre de lait, 125 g de sucre cristallisé, 60 g de farine, sucre glace. |
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Pour la crème pâtissière, faire bouillir le lait et la moitié du sucre. |
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Mélanger à part 4 jaunes d'oeufs, l'autre moitié du sucre et la farine. |
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En remuant, verser environ 1/4 litre de lait sur les jaunes. |
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Puis mélanger au restant du lait. |
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Remettre sur le feu en remuant énergiquement jusqu'à ébullition. |
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Préparer un plat beurré. |
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Mettre 2 à 3 c à soupe de crème pâtissière. |
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Etaler les biscuits bien imbibés de Grand Marnier. |
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Disposer l'ananas sur les biscuits. |
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Allonger le restant de crème avec un jaune d'oeuf et un peu de jus d'ananas. |
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En napper l'ananas. |
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Saupoudrer de sucre glace. |
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Faire dorer au four quelques minutes. |
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Au moment de servir, arroser d'un verre de Grand Marnier. |
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Flamber sur la table. |
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En espérant que notre recette Ananas maurice vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ananas maurice |
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