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Coupez le haut du fruit en préservant le panache de feuilles. |
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Détachez, la pupe à l'aide d'un couteau assez long, mince et pointu, en suivant l'intérieur de la peau; retirez soigneusement les petites pointes jaunes qui pourraient rester. |
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Passez la pulpe à la moulinette. |
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Faites un sirop avec 450 g de sucre (prenez du Gélisol, c'est un sucre gélifiant, ainsi votre sorbet ne paillettera pas) 3/4 de litre d'eau, le jus d'un citron. |
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Quand votre sirop est prêt, versez-le sur la pulpe d'ananas, puis le tout dans vos bacs à glace; placez dans le congélateur ou le freezer jusqu'au lendemain. |
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12 heures après, vous remplirez l'ananas givré avec le sorbet, vous remettrez au congélateur en plaçant dessus le haut du fruit avec les feuilles, jusqu'au moment de servir. |
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En espérant que notre recette Ananas givré vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ananas givré |
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