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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de veau
- 4 oeufs durs
- 4 tranches de jambon blanc ou fumé
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 25 cl de vin blanc
- champignons
- oignon
- ail
- thym
- sel, poivre
Préparation :
Aplatir les escalopes, poser sur chacune une tranche de jambon et un oeuf dur. |
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Les rouler comme des paupiettes et les ficeler (pas de piques en bois). |
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Faire chauffer l'huile dans une cocotte, faire dorer les paupiettes. |
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Quand elles sont dorées, ajouter l'oignon, ail et mouiller avec le vin blanc. |
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Saler et poivrer et ajouter le thym. |
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Laisser cuire 30 mn environ. |
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Faire cuire les champignons à part. |
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Déficeler les paupiettes et les couper en 2 afin que le jaune d'oeuf soit apparent dans chaque morceau. |
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Servir aussitôt avec les champignons autour et accompagner d'une purée. |
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En espérant que notre recette Alouettes sans têtes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Alouettes sans têtes |
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