Allumettes de boeuf à la chinoise
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Préparation: 20 mn
Cuisson: 25 mn
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 500 g de filets de boeuf
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de madère
- 3 poivrons verts
- 1 poivron rouge
- sel, huile
Préparation :
Couper la viande de boeuf (choisie dans un morceau très tendre et de première qualité) en bâtonnets, de la taille du petit doigt. |
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Essuyer les poivrons, les ouvrir, les épépiner, et les couper en lamelles de la même taille à peu près que les morceaux de viande. |
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Emincer l'oignon, le faire un peu dorer à l'huile dans une poêle assez profonde; ajouter la viande, et faire poêler quelques minutes. |
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Ajouter encore les morceaux de poivron, saler, et faire sauter 8 à 10 min en remuant doucement avec une cuillère de bois afin que le fond n'attache pas. |
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Mélanger la sauce soja et le madère; verser ce mélange dans la poêle et cuire le tout ensemble pendant 5 min. |
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Goûter, rectifier l'assaisonnement s'il y a lieu; et servir aussitôt sur un plat chaud. |
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En espérant que notre recette Allumettes de boeuf à la chinoise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Allumettes de boeuf à la chinoise |
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