Ajo blanco (soupe glacée à l'ail)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 7 fèves
- 7 amandes
- 1 gousse d'ail
- 20 cl d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou un jus de citron
- sel
- poivre
- 1/2 saladier de mie de pain
Préparation :
Pelez les 7 fèves et les 7 amandes, pilez les avec la gousse d'ail en humectant d'huile goutte à goutte jusqu'à former une pâte très molle. |
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Ajoutez peu à peu en remuant continuellement l'eau, le vinaigre (ou le citron), le sel et le poivre. |
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Coupez la mie de pain en morceaux gros comme des noisettes. |
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Passez au chinois la préparation liquide. |
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Versez la sur la mie de pain. |
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Servez glacé. |
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En espérant que notre recette Ajo blanco (soupe glacée à l'ail) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ajo blanco (soupe glacée à l'ail) |
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