Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Aïoli
Trouver une autre recette :
|
|
L'aioli est un plat complet. |
|
Il se compose de filets de morue (déssalés et pochés), d'escargots de mer cuits et d'une multitude de légumes cuits (haricots verts, carottes, pommes de terre, courgettes, etc, le choix est très vaste quelque soit la saison). |
|
Le tout est servi chaud. |
|
Quant à la sauce, elle se prépare de la façon suivante : peler et égermer 5 ou 6 gousses d'ail, et les piler en pommade dans un mortier. |
|
Ajouter deux jaunes d'oeufs et un bon quart de litre d'huile d'olive, toujours en tournant. |
|
Cette sauce prend très facilement. |
|
Terminer par sel, poivre et un petit jus de citron. |
 |
En espérant que notre recette Aïoli vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Aïoli |
 |
Quelques recettes similaires :
Aïoli |
- Recette Aïoli de calamars
Préparation : 45 minCuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,5 kg de calamars (encornets)
- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
- 1 cube de court-bouillon
- 2 jaunes d'oeufs
- 6 Ã 7 gousses d'ail
- 50 cl d'huile d'olive
-...
- Recette Aïoli de francesco
Préparation : 20 minCuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 pomme de terre bouillie et pelée
- 6 gousses d'ail ou plus selon le goût
- 1 jaune d'oeuf
- huile d'olive et/ou de tournesol
- 1 cuillÃ...
- Recette Aïoli de légumes allégé
Préparation : 20 mnCuisson : 15 mnIngrédients (pour 2 personnes) :
- 2 artichauts violets (du midi)
- 4 carottes
- 4 pommes de terres
- 2 courgettes
Pour l'aïoli :
- fromage blanc à 0 %
- 2 gousses d'ail
- herbes fraiches et hachées : ...
- Recette Aïoli de lucette
Préparation : 15 minCuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pomme de terre
- 3 gousses d'ail
- 1 peu de piment pilé
- 1 jaune d'oeuf
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
faire bouillir la pomme de terre et l'écras...
- Recette Aïoli de morue (provence)
Préparation : 30 minCuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 700 g à 800 g de filets de morue salée
Pour accompagner :
- 300 g de bigorneaux
- 300 g de bulots
- 2 petites courgettes
- 8 carottes
- 6 poireaux
- 800 g à 1...
|
|
|