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Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 pomme de terre bouillie et pelée
- 6 gousses d'ail ou plus selon le goût
- 1 jaune d'oeuf
- huile d'olive et/ou de tournesol
- 1 cuillère à café de moutarde
Préparation :
Dans un pilon, mettre le gros sel et piler les gousses d'ail épluchées. |
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Ajouter la pomme de terre épluchée et l'incorporer à la préparation. |
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Ajouter la cuillère à café de moutarde et le jaune d'oeuf à température ambiante. |
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Monter comme une mayonnaise en ajoutant progressivement l'huile d'olive et/ou de tournesol. |
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Cette sauce peut accompagner la morue déssalée, les légumes, les bulots, les oeufs durs, etc. |
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pour faire l'aïoli en plat principal. |
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En espérant que notre recette Aïoli de francesco vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aïoli de francesco |
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