Ailerons de volaille et sa salade d'herbes
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 ailerons de volailles
- 300 g de champignons frais de Paris
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'échalote
- 1 cuillère à soupe de graisse d'oie
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- thym, cerfeuil, persil
- menthe, ciboulette, basilic, sauge
Préparation :
Laver les champigons de Paris. |
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Les émincer finement et les mettre dans un saladier. |
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Faites une vinaigrette composée de sel, de poivre, du vinaigre, de l'huile d'olive ainsi que des échalotes. |
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Dans une poêle, faites revenir les ailerons dans la graisse d'oie. |
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Y ajouter ensuite le thym et l'ail. |
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Puis composer une salade avec du thym, du cerfeuil, du persil, de la menthe, de la ciboulette, du basilic et de la sauge. |
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En espérant que notre recette Ailerons de volaille et sa salade d'herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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