Ailerons de poulet confits au miel
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1,5 kg d'ailerons de poulet
- 0,5 litre de bouillon (en cube)
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cm de racine de gingembre
- 4 gousses d'ail
- 1/2 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- piment de cayenne moulu
- sel et poivre noir
Préparation :
Placer les ailerons dans une cocotte. |
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Mouiller avec environ la moitié du bouillon. |
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Laisser mijoter à couvert pendant 10 bonnes minutes. |
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Pendant ce temps, préparer le sirop. |
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Hacher finement (ou écraser) l'ail, le gingembre et le zeste de citron (pas trop, sinon c'est amer). |
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Mélanger avec le miel, le jus de citron, la sauce soja et le piment. |
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Verser le sirop dans les ailerons et laisser réduire jusqu'à complète évaporation du liquide (il doit rester juste un peu de sirop très épais). |
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Si le poulet semble trop dur, mouiller au fur et à mesure avec le restant du bouillon. |
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Le plat est prêt quand le poulet est doré et enrobé par un sirop épais. |
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Servir avec du riz blanc et surtout. |
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En espérant que notre recette Ailerons de poulet confits au miel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ailerons de poulet confits au miel |
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