Ailerons de dinde marinés grillés au four
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Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 ailerons de dinde
Pour la marinade :
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 1 petite feuille de laurier
- 1 pincée de thym
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- quelques gouttes de Tabasco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Pour lâ™accompagnement :
- 200 g de pilpil de blé
- 1 bouquet de persil plat frais
Préparation :
Faire trancher les ailerons de dinde en 2 par votre volailler. |
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Préparer dâ™abord la marinade :
Dans un grand plat creux, mélanger le vinaigre avec le vin, lâ™huile dâ™olive et le miel. |
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Ajouter ensuite la sauce Worcestershire, lâ™ail et lâ™Ã©chalote hachées, le sel, le poivre. |
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Terminer lâ™assaisonnement par quelques gouttes de Tabasco, le thym et le laurier. |
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Déposer les ailerons de dinde dans la marinade puis les laisser macérer 2h à 3 h en les retournant régulièrement afin quâ™elles soient bien imprégnées de la marinade. |
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Faire préchauffer votre four en position grill. |
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Egoutter et embrocher les ailerons de dinde sur des piques à brochette. |
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Déposer les brochettes sur le lèchefrite huilé du four et laisser cuire 20 min par face en les arrosant régulièrement de marinade. |
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Sortir les ailerons du four lorsquâ™ils seront dorés et croustillants. |
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Pendant ce temps, préparer lâ™accompagnement :
Faire cuire le pilpil dans lâ™eau bouillante salée pendant 15 min. |
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Les saupoudrer de persil frais haché. |
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En espérant que notre recette Ailerons de dinde marinés grillés au four vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- 1 litre de coca
- 12 ailerons de poulet
Préparation :
Mettre les ailerons dans un faitout puis le litre de coca.
Faire cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale du liquide
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