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Pour 6 personnes: 1 kg d'ailerons de dinde, 4 c à soupe d'huile, 4 oignons, 2 gousses d'ail, 1 c à entremets de curry en poudre, 2 c à soupe de concentré de tomates, 1 pomme, 1/2 litre de vin blanc sec ou de bouillon, un bouquet garni. |
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Accompagnement: 300 g de riz, 60 g de raisins secs. |
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Faites dorer les ailerons dans l'huile, puis faites revenir les oignons et l'ail hachés, saupoudrez de curry, joignez le concentré de tomates et la pomme coupée en petits dés. |
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Mouillez de vin blanc et ajoutez le bouquet garni. |
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Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h. |
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D'autre part, faites cuire le riz dans deux fois son volume d'eau salée (15 mn environ), mélangez-le avec les raisins secs préalablement gonflés à l'eau tiède. |
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Vous pouvez servir de la noix de coco râpée. |
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En espérant que notre recette Ailerons de dinde au curry vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ailerons de dinde au curry |
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