Ailerons de dinde au curry et son riz aux raisins
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Préparation : 40 min
Cuisson : 1h15
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg dâ™ailerons de dinde
- 4 cuillères à soupe dâ™huile
- 4 oignons
- 2 gousses dâ™ail
- 1 cuillère à entremets de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 pomme
- 50 cl de vin blanc sec
- sel, poivre de cayenne
Pour accompagner :
- 300 de riz
- 60 g raisins secs
Préparation :
Peler et hacher les oignons et lâ™ail, puis laver détailler la pomme en petits dés. |
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Dans un poêlon huilé, faire revenir les oignons et lâ™ail hachés avec le curry, le concentré de tomate et les dés de pommes. |
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Saler, poivrer. |
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Mouiller de vin blanc et laisser mijoter à couvert pendant 1 h en surveillant la cuisson. |
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Pendant ce temps, mettre le riz à cuire dans 2 fois son volume dâ™eau pendant 15 min environ. |
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Faire tremper les raisins dans lâ™eau tiède pour les faire gonfler. |
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Egoutter le riz puis ajouter les raisins. |
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Servir les ailerons accompagnés de riz aux raisins et éventuellement de noix de coco fraîche râpée. |
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En espérant que notre recette Ailerons de dinde au curry et son riz aux raisins vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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