Ailerons de dinde au curry à l'indienne
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Préparation : 40 min
Cuisson : 1 h 15
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g d'ailerons de dinde
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1/2 pomme
- 25 cl de vin blanc sec
- sel, poivre de cayenne
Pour accompagner :
- 200 g de riz
- 60 g raisins secs
Préparation :
Peler et hacher les oignons et l'ail, puis laver et détailler la demie-pomme en petits dés. |
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Dans un poêlon huilé, faire revenir les oignons et l'ail hachés avec le curry, le concentré de tomate et les dés de pommes. |
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Saler, poivrer. |
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Mouiller de vin blanc et laisser mijoter à couvert pendant 1 h en surveillant la cuisson. |
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Pendant ce temps, mettre le riz à cuire dans 2 fois son volume d'eau pendant 15 min environ. |
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Faire tremper les raisins dans l'eau tiède pour les faire gonfler. |
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Egoutter le riz puis ajouter les raisins. |
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Servir les ailerons accompagnés de riz aux raisins et éventuellement de noix de coco fraîche râpée. |
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En espérant que notre recette Ailerons de dinde au curry à l'indienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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