Aiguillettes de canard aux pêches
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 boîte 4/4 de pêches
- 6 filets de canard
- 1 cuillère à soupe de mélange quatre-épices
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 150 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 150 g de riz basmati
- 150 g de riz sauvage
- sel et poivre
Préparation :
Détaillez les aiguillettes en filets. |
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Roulez-les dans les quatre épices en les
secouant pour ôter l'excédent. |
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Faites-les revenir à la poêle dans 50g de beurre, diminuez la chaleur et laissez cuire jusqu'à convenance. |
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Réservez sur un plat chaud. |
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Dans une autre poêle, faites dorer les oreillons de pêches dans 50g de beurre Saupoudrez de sucre pour caraméliser légèrement. |
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Déglacez la poêle ayant servi à la cuisson des filets avec 10 cl de jus de pêches. |
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Amenez à ébullition et montez cette sauce en incorporant peu à peu 50g de beurre. |
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Répartissez les filets et les oreillons de pêches sur des assiettes individuelles. |
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Nappez de sauce et accompagnez d'un mélange de riz basmati et riz sauvage. |
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En espérant que notre recette Aiguillettes de canard aux pêches vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aiguillettes de canard aux pêches |
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