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1 kg 500 d'aiguillette de boeuf lardée, 50 g de beurre, 1 oignon, 2 carottes, thym, laurier, sel, poivre; 1 litre de bon vin blanc sec. |
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Faites larder la viande par le boucher si vous ne possédez pas un lardoire. |
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Mettez-la à dorer dans le beurre chaud. |
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Lorsqu'elle a bien pris couleur de tous côtés, ajoutez les carottes et l'oignon coupés en rondelles, le laurier, du thym effeuillé, sel et poivre. |
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Mouillez d'un vin blanc de bonne qualité. |
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Il ne doit absolument pas être acide. |
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Couvrez et laissez cuire doucement pendant 3 heures. |
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En espérant que notre recette Aiguillette de boeuf vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aiguillette de boeuf |
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