Aigo saou a la provençale
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Pour 4 personnes: 600 g de poisson (daurade, bar. |
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), 2 litres d'eau, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 1 brin de fenouil, 1 écorce d'orange, sel, poivre, 500 g de pommes de terre, 2 c à soupe d'huile d'olive, 4 gousses d'ail; persil haché à volonté. |
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Coupez le poisson en morceaux (on peut préparer ce plat avec une seule ou plusieurs variétés de poisson), faites bouillir l'eau 30 mn avec l'oignon émincé, les herbes, l'écorce d'orange et l'assaisonnement. |
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Ajoutez alors les pommes de terre coupées en morceaux. |
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Laissez cuire 15 mn. |
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Joignez l'huile, l'ail haché et les poissons. |
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Laissez pocher 10 mn. |
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Saupoudrez de persil. |
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Servez le bouillon sur des tranches de pain avec, à volonté une sauce rouille. |
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En espérant que notre recette Aigo saou a la provençale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aigo saou a la provençale |
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Préparation : 15 minCuisson : 15 min
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 4 gousses d'ail
- 3 feuilles de sauge
- sel et poivre
- huile d'olive
- 50 cl d'eau
Préparation :
Faire bouillir l'eau.
Pendant ce temps, éplucher l'ail, le dégermer...
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