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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 côtes d'agneau doubles
- 1 bouquet d'estragon
- 1 verre d'huile
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
Pour servir :
- 50 g de beurre
- sel et poivre
- 4 tomates
Préparation :
La veille, faites macérer 4 cuillères à soupe d'estragon haché dans le mélange huile-citron. |
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Ajoutez une gousse d'ail hachée menu. |
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Deux heures avant la cuisson, mettez-y la viande. |
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Au moment de la cuisson, posez les côtes sur le gril huilé et faites-les cuire en les badigeonnant en cours de cuisson avec l'huile aromatisée. |
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Posez également sur le gril les tomates coupées en deux, huilées, salées et poivrées (on peut également les saupoudrer d'un léger hachis d'ail). |
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Servez la viande avec une noisette de beurre assaisonné et pétri avec 2 cuillères à soupe de feuilles d'estragon hachées. |
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En espérant que notre recette Agneau grillé à l'estragon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Agneau grillé à l'estragon |
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- sel et poivre
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- 1 1/2 cuillère à soupe de ...
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