Agneau aux carottes en cocotte
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Préparation : 20 min
Cuisson :40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 700 g dâ™Ã©paule dâ™agneau désossée
- 2 gros oignons
- 1 gousse dâ™ail
- 1 cuillère à café de sauge
- 25 cl de vin dâ™Anjou rouge
- 1 cube de bouillon de bœuf émietté
- 700 g de carottes
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe dâ™huile
- sel, poivre
Préparation :
Détailler la viande en gros dés épais, puis peler et hacher les oignons et lâ™ail. |
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Préparer ensuite les carottes : les peler et les couper en tronçons. |
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Faire chauffer lâ™huile dans une cocotte sur feu moyen, puis mettre lâ™agneau à dorer 5 min sans cesser de remuer. |
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Incorporer ensuite les oignons avec lâ™ail et la sauge, puis laisser cuire 2 min. |
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Arroser de vin rouge, puis ajouter le cube de bouillon et bien mélanger. |
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Terminer en joignant les carottes au reste de la préparation, saler, poivrer, puis laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 30 min. |
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Saupoudrer de persil pour décorer juste avant de servir et déguster. |
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En espérant que notre recette Agneau aux carottes en cocotte vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Agneau aux carottes en cocotte |
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