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Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h05
Ingrédients (pour 4/5 personnes) :
- 1 kg de sauté d'agneau
- 20 cl de lait de coco
- 1 botte de persil plat
- 1 botte de coriandre
- 1 botte de basilic
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Mettre les morceaux d'agneau à mariner dans le lait de coco. |
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Filmer et réserver au frais pendant trente minutes. |
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Après les avoir nettoyés et préparés, passer au mixeur toutes les herbes et épices. |
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Egoutter les morceaux d'agneau et incorporer au lait de coco la préparation précédente. |
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Réintroduire les morceaux de viande et laisser à nouveau mariner au frais pendant deux heures. |
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Le moment venu, récupérer la viande avec une écumoire et la faire revenir dans de l'huile chaude quelques minutes avant d'ajouter la marinade. |
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Baisser le feu et laisser mijoter une heure. |
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Servir chaud avec un mélange de riz sauvage. |
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En espérant que notre recette Agneau au curry vert vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Agneau au curry vert |
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