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125 g de morue dessalée, 1/2 petit piment, 1 oignon, 2 gousses d'ail, quelques tiges de ciboulette, 250 g de farine, 2 oeufs, sel, poivre, 2 dl de lait, 1/2 c à calé de levure en poudre, 1 c à soupe de vinaigre. |
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Effeuillez la morue. |
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Passez le piment, l'oignon, l'ail et la ciboulette au mixeur. |
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Faites une fontaine avec la farine, cassez les oeufs au milieu, joignez le sel et le poivre, mouillez peu a peu avec le lait. |
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Quand le mélange est lisse, joignez la morue, puis la levure délayée dans le vinaigre. |
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Faites chauffer la friture. |
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A l'aide d'une cuillère à dessert, prélevez des boulettes de pâte, laissez-les tomber dans la friture chaude. |
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Dès qu'elles sont dorées, égouttez-les sur un papier absorbant. |
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Servez avec l'apéritif. |
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En espérant que notre recette Acras de morue vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Acras de morue |
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