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Plongez 125g de riz dans de l'eau bouillante. |
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Après 2 minutes, égouttez-le et poursuivez la cuisson dans 1/2 litre de lait légèrement salé. |
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Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 30 minutes environ. |
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Hors du feu, ajoutez au riz tiède 75 g de sucre semoule, 2 jaunes oeufs et 50 g de crème fraîche. |
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Versez dans un moule en couronne beurré et placez au four, au bain-marie, durant 15 minutes environ. |
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Faites chauffer dans leur sirop 12 demi-abricots. |
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Servez le riz démoulé sur un plat et placez au centre les demi-abricots. |
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Décorez avec des fruits confits, de la marmelade d'abricots et des amandes effilées. |
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En espérant que notre recette Abricots condé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Abricots condé |
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