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Préparation : 30 mn maximum
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 escalopes de poulet ou dinde
- 2 petites boîtes de thon
- farine
- lait écremé
- un peu d'eau
- beurre
- 10 feuilles de brick
- huile
Préparation :
Faire chauffer tout d'abord les escalopes de dinde.
Protection copyright - recette 10 bourecks à la sauce béchamel : thon-poulet
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Pendant ce temps, préparer le béchamel : mettre du beurre dans une casserole puis verser la farine.
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mélanger tout en ajoutant le lait petit à petit pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, il faut que la béchamel soit épaisse de préférence.
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Ensuite y verser les escalope ; préalablement émietter le thon.
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Mélanger le tout (avec un peu de persil si envie).
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Couper les feuilles de brick en deux.
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Les prendre à la verticale (comme des demi-lune).
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Y placer environ une fourchette de farce par feuille de brick.
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Enfin les rouler mais de façon à ce que la farce ne coule pas.
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Prendre une poêle à crêpe et y verser de l'huile.
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Quand celle-ci crépite, y plonger les boureks pour les faire frire.
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Les tourner de temps en temps jusqu'à les faire brunir.
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Pour ne pas que l'huile se fixe dans les boureks, les positionner à la verticale dans une passoire ou dans un panier à friteuse.
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