verrine exotique à l'ananas
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Préparation : 30 min
Cuisson : 0
Ingrédients (Pour 6 personnes) :
- un bel ananas mûr
- fromage blanc (l'équivalent de 3 yaourts)
- un bouquet de menthe
- 20 g de beurre
- sucre
- crème fraîche
- pistaches grillées
Préparation :
Eplucher, mixer l'ananas (ne pas le sucrer) et remplir à moitié une coupe (jâ™utilise des flutes à champagne assez larges) de « purée » dâ™ananas. |
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Faire le caramel : faire fondre le beurre dans une casserole, caraméliser avec le sucre (comme vous le sentez pour la quantité. |
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), ajouter la crème fraîche puis laisser épaissir. |
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Sâ™il le faut, rajouter un peu de crème fraîche ou de sucre. |
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Verser une fine couche de caramel sur l'ananas dans la coupe. |
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Pour le fromage blanc à la menthe : mixer le fromage blanc et la menthe (ne pas sucrer), puis le verser sur le caramel. |
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Finir de remplir la coupe, mais laisser un peu de place pour les pistaches grillées. |
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Les verrines sont presque prêtes, si vous ne les servez pas tout de suite, mettre un film plastique dessus et les réserver au frais. |
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Mixer les pistaches et les déposer sur le fromage blanc à la menthe, en dernière couche au dernier moment pour qu'elles restent croustillantes. |
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En espérant que notre recette verrine exotique à l'ananas vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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verrine exotique à l'ananas |
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