'tatin' froide aux artichauts et au parmesan
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Préparation : 20 min
Cuisson : 35 (15 + 20) min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 ou 10 fonds d'artichauts en boîte
- 3 tranches de jambon
- 2 oeufs
- 100 g de crème fraîche
- 100 g d'emmenthal râpé
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g de beurre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- sel, poivre et noix de muscade
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). |
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Egouttez les fonds d'artichauts. |
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Hachez le jambon, mélangez aux oeufs battus et à la crème fraîche. |
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Ajoutez les 3/4 des fromages. |
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Beurrez généreusement un moule à manqué. |
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Disposez la moitié des fonds d'artichauts, recouvrez de crème et recommencez l'opération une fois. |
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Déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus et enfournez 15 minutes. |
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Saupoudrez alors du reste de fromage. |
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Recouvrez de pâte feuilletée en enfonçant la pâte sur les bords et remettez au four 20 minutes. |
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Démoulez et servez froid. |
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En espérant que notre recette 'tatin' froide aux artichauts et au parmesan vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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'tatin' froide aux artichauts et au parmesan |
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