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Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (4 personnes) :
- 8-10 tomates grappées (plus la poêle est grande, plus il en faut)
- 100 à 150 g de mozzarella
- 8 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 à 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation :
Laver et essuyer les tomates, les couper en deux. |
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et la recouvrir des tomates (peau en dessous). |
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Baisser le feux, saler les tomates et couvrir pendant 10 minutes. |
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Pendant ce temps-là, détailler la mozzarella en rondelles, hacher ensemble l'ail et le persil. |
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Quand les tomates ont bien commencé à cuire, parsemer dessus le mélange ail-persil, poivre et herbes de provences (moi je met pas mal d'ail pour bien relever le goût). |
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Déposer par dessus la mozzarella de façon à ce qu'elle fonde en recouvrant les tomates le mieux possible. |
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Couvrir et laisser cuire encore 5 à 10 minutes. |
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Lorsque la mozza est fondue, casser les oeufs dessus comme si vous les faisiez au plat. |
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Remonter légèrement le feu, couvrir pour cuire les oeufs à l'étouffée durant 5 minutes. |
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Découvrir et laisser le rebord des oeufs devenir bien doré. |
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Servir chaud accompagné de riz. |
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En espérant que notre recette oeufs au plat tomate mozzarella façon céline vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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oeufs au plat tomate mozzarella façon céline |
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