Recette 'gâteau galette' aux pommes, noisettes, chocolat et brousse
'gâteau galette' aux pommes, noisettes, chocolat et brousse
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Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 5 pommes
- 200 g de brousse
- 15 cl de lait
- 2 oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 50 g de poudre de noisettes
- 50 g de chocolat
- 150 g de farine de blé noir
Préparation :
Couper les pommes en morceaux, les mettre dans une sauteuse avec un morceau de beurre et une cuillérée de sucre, faire compoter. |
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Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre + sucre vanillé. |
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Ajouter la brousse, la poudre de noisettes, le chocolat en pépites, cannelle. |
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Mélanger. |
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Ajouter la farine et la levure. |
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Ajouter le lait et les blancs d'oeufs battus. |
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Mélanger. |
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Incorporer la compote et mélanger délicatement. |
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Verser la pâte dans une poêle beurrée assez large et à bords hauts. |
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Cuire à feu très doux jusqu'à ce que le fond soit bien pris. |
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Passer ensuite la poêle au four pour cuire le dessus de la galette, environ un 1/4 h. |
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Sortir la poêle, retourner la galette en s'aidant d'une assiette plate, afin de cuire dans la poêle sur feu doux, la face du dessus. |
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Servir tiède. |
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En espérant que notre recette 'gâteau galette' aux pommes, noisettes, chocolat et brousse vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- 15 g de levure de boulanger fraîche (en cube)
- 100 g de beurre
- 175 g de sucre
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- 1 oeuf
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